Jagodzianki.

Słodkości nigdy za wiele ;) Zatem podwijamy rękawy i do roboty ;)

Przepis:

CIASTO

• 50 g świeżych drożdży
• 250 ml ciepłego mleka
• 500 g mąki pszennej*
• 1 jajko
• 5 żółtek
• 100 g drobnego cukru do wypieków lub cukru pudru
• 100 g masła

DODATKOWO

• ok. 300 g jagód
• żółtko + 1 łyżka mleka (do posmarowania bułek przed pieczeniem)
• lukier (opcjonalnie)

PRZYGOTOWANIE

• Drożdże wyjąć wcześniej z lodówki aby się ogrzały. Pokruszyć je i wsypać do kubka, dodać połowę ciepłego mleka, 1 łyżeczkę cukru i 2 łyżeczki mąki. Wymieszać, przykryć ściereczką i odstawić na ok. 10 - 15 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (kubek można wstawić do bardzo ciepłej wody aby ułatwić rozwój drożdży).
• Jajko i żółtka ubić z drobnym cukrem na puszystą masę (kogel mogel). Mąkę przesiać do dużej miski, dodać wyrośnięte drożdże, resztę ciepłego mleka, ubite z cukrem żótka oraz roztopione i ostudzone masło. Dokładnie wyrobić elastyczne i gładkie ciasto (około 15 minut, aż będzie odchodzić od ręki). Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, na około 1 i 1/2 godziny.
• Wyłożyć ciasto na stolnicę, chwilę powyrabiać, uformować kulę i podzielić ją na 16 równych części. Rozpłaszczyć pierwszy kawałek ciasta w dłoniach na placek, nałożyć 3 łyżeczki jagód, dokładnie zlepić brzegi ciasta jak na pierogi, uważając aby w miejsce sklejenia nie dostała się mąką. Następnie uformować w dłoniach zgrabny wałeczek.
• Położyć go łączeniem do dołu na dużej blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Powtórzyć z resztą ciasta. Bułeczki układać z zachowaniem odstępów. Potrzebne będą 2 blachy, po 8 jagodzianek na jednej. Odstawić do podrośnięcia na ok. 30 minut.
• Piekarnik nastawić na 180 st. C (grzanie góra-dół bez termoobiegu).Wierzch jagodzianek z pierwszej partii posmarować delikatnie roztrzepanym żółtkiem z mlekiem, wstawić do piekarnika i piec przez ok.16 - 18 minut na złoty kolor. Jagodzianki mają się znajdować w środkowej części piekarnika. Upiec drugą partię jagodzianek. Polukrować lub posypać cukrem pudrem.

Przepis znalazłam na tej stronie i sprawdził się rewelacyjnie! Polecam - http://www.kwestiasmaku.com/przepis/jagodzianki